Fremdeln kannten wir von dir nicht. Du bist zu jedem auf den Arm gegangen, hast dich mit jedem gefreut und wolltest mit jedem spielen. Erst vor Kurzem, als dein Patenonkel mit einem Freund zu Gast war, das war vor ziemlich genau 2 Monaten, konnte man dich direkt abgeben und du hast dich über neue Spielkammeraden gefreut.
Diesmal ganz anders: Du hast ihn gesehen und sehr skeptisch beäugt. Dann, als der Patenonkel anfing zu reden, hast du geweint und wolltest schnell zu mir flüchten. Obwohl der Onkel ein Geschenk für dich dabeihatte, konnte er so schnell keinen Blumentopf bei dir gewinnen. Das Geschenk auch erstmal nicht. Er durfte gerade mal den Kinderwagen schieben, als wir noch rausgegangen sind. Was für eine Gnade. Am Abend hast du dich dann mit meiner Unterstützung näher rangetraut, aber das wars dann auch schon. Mal gespannt wir es heute wird. Immerhin ist dein Patenonkel mit knapp 2 Metern auch riesig groß. Wir gehen jetzt Frühstück kaufen.
Dann nach und nach das Mehl (gesiebt) unterheben. Teig zu einem Kloß formen und in den Kühlschrank zum Ruhen stellen.
Haselnüsse in eine große Schüssel tut und den Marzipan sowie den Rum darin einknetet, sodass der Marzipan komplett verteilt ist und keine Marzipanklümpchen mehr sichtbar sind. Dies dauert etwas.
auf einem Backblech (normale Größe) ausrollen. Dies kann etwas Zeit in Anspruch nehmen, da es sehr dünn ausgerollt wird.
man die Füllung fertigmachen und zunächst in einem Topf auf dem Herd die Butter mit den Zucker zum schmelzen bringen. Dann den Vanillezucker und die saure Sahne dazugeben und das ganze aufkochen lassen.
dem ausgerollten Teig verteilen, sodass die Nussmasse überall gleichhoch ist. Am besten geht dies mit Einmalhandschuhen.
ruhen lassen und sofort in kleine Nussecken zerteilen. Sind sie zu heißt/zu kalt, brechen sie beim Zerteilen auseinander.